Menjalani pola makan vegetarian membutuhkan perhatian khusus terhadap keseimbangan gizi. Banyak orang berpikir bahwa tanpa daging tubuh akan kekurangan protein, namun kenyataannya protein bisa diperoleh dari berbagai sumber nabati. Kacang-kacangan, tahu, tempe, lentil, serta quinoa adalah contoh makanan tinggi protein yang dapat memenuhi kebutuhan harian. Dengan kombinasi yang tepat, tubuh tetap bisa mendapatkan asam amino esensial yang lengkap.

Selain protein, zat besi juga menjadi salah satu nutrisi penting yang sering dikhawatirkan kurang pada vegetarian. Sayuran berdaun hijau gelap, kacang merah, biji labu, dan sereal yang diperkaya zat besi adalah pilihan yang baik. Agar penyerapannya lebih maksimal, zat besi nabati sebaiknya dikombinasikan dengan makanan yang kaya vitamin C, seperti jeruk atau tomat. Dengan pola makan terencana, risiko kekurangan zat besi dapat diminimalisir.

Kalsium dan vitamin B12 juga tidak kalah penting untuk diperhatikan. Susu nabati yang diperkaya, sayuran hijau, serta suplemen bila diperlukan bisa membantu menjaga kesehatan tulang. Sementara itu, vitamin B12 yang umumnya terdapat pada produk hewani dapat digantikan melalui suplemen atau produk makanan yang sudah difortifikasi. Jadi, dengan perencanaan yang matang, pola makan vegetarian tetap mampu memenuhi semua kebutuhan nutrisi tubuh.